Gewürze und Kräuter – ein Kompendium
Allgemeines:
Gewürze gehören von alters her zur Geschichte der Menschen. Ob
Pfeffer, Nelken, Kurkuma, Koriander, Ingwer, Safran oder Chili – Gewürze spielten
stets eine große Rolle nicht nur in der Küche. Handelswege wurden eröffnet, reiche
Umschlagplätze entstanden, ja sogar Kriege wurden wegen ihnen geführt.
Auch wenn die Menschen damals nichts über die Inhaltsstoffe
der Gewürze wussten, erkannten Sie doch schon deren Nutzen, nicht nur als Geschmacksträger
sondern auch für die Gesundheit.
Heute wissen wir, dass das mit dem Reichtum an Antioxidantien,
sekundären Pflanzenhilfsstoffen und ätherischen Ölen darin zusammenhängt.
Gewürze sind, kurz gesagt, ein Destillat von Pflanzen. Je nachdem
stammt es von Knospen, Blüten, Frucht und Samen, aber auch Blättern, Rinde oder
den Wurzeln ab. Getrocknet sind sie essbar und haben ein charakteristisches Aroma.
Beim Kochen entfalten Sie Ihre Wirkung: Speisen bekommen ein
spezielles Aroma, neue Geschmackskombinationen entstehen. Sie helfen, Fleisch
zarter zu machen, fördern die Verdauung und die Verwertbarkeit, und geben last
not least den Gerichten oft eine herrliche, ansprechende Farbe.
Es lohnt sich, Gewürze stets richtig aufzubereiten und nicht
zu lange, vor allem aber fachgerecht zu lagern. So holen Sie das meiste aus
diesen kleinen Wundersubstanzen heraus. Oftmals kann ihre Wirkung verstärkt
werden, indem man sie vor der Verwendung anröstet – in den einzelnen Kapiteln
werden wir jeweils Tipps für die Verwendung und Zubereitung geben.
Die Ordination Dr. Domenig & Dr. Langer - Zentrum für ausleitende Verfahren
Herzlich willkommen!
Unsere Ordination bietet vor allem ausleitende Verfahren an. Dank unserer langjährigen Erfahrung in intensivdiätetischer Betreuung nach FX Mayr, sowie großen Bereichen der Naturheilkunde konnten wir sehen, dass eine Vielzahl von Erkrankungen auf abnorme Füllezustände zurückzuführen ist. Dabei muss sich Fülle nicht zwingend in Übergewicht äußern, sondern kann genauso in Überladung des Blutsystems bestehen, oder in Stagnationen im Gewebe, die der Körper nicht mehr selbstständig aufzulösen vermag. Chronische Entzündungen entsprechen häufig diesem Muster.
Ein Zuviel an Belastung spiegelt sich auch immer in Belastungen des Herzens wieder, die durch ein Übermaß an Stimulation und ein Wegfallen von Erholungsfähigkeit bedingt sind. Umweltgifte stellen ebenfalls vermehrt Anforderungen an die Entgiftungsleistung unserer Körper. Einmal angereichert kann es zu Beeinträchtigung empfindlicher Systeme wie der hormonellen Balance oder von Enzymen kommen. Ausleitung, und damit Entlastung im Wortsinne ist hier Mittel der Wahl, um Regeneration und Heilung wieder möglich zu machen.
Unseren Therapievorschlägen stellen wir die entsprechende Analytik, wie Blutuntersuchungen oder Herzratenvariabilitätsmessung, aber auch das Erkennen von Abweichungen vom Idealzustand durch feinfühlige klinische Untersuchungen immer voran.
Durch gezielte ausleitende Verfahren wie Aderlass, Anlage von Blutegeln, Entlastungsdiäten oder Schwermetallausleitung bieten wir Ihrem Körper die Hilfe, derer er zum Heilungsanstoß bedarf.
Zu den einzelnen Verfahren klicken Sie bitte die Therapien gesondert an, oder informieren sich gerne bei einem Beratungsgespräch direkt in unserer Ordination unter +43 (0) 664 215 53 02
Newsletter September 2019
Pünktlich mit dem Ende der Schulferien scheint auch der große Sommer vorüber. Die Hitze weicht, hoffentlich einem goldenen Herbst. Mit der Änderung des Klimas gehen natürlich, oft ganz unbewusst, auch Änderungen in der Lebensführung einher.
Wir kleiden uns wieder wärmer. Wobei eine alte Regel besagt: man soll sich im Frühling nicht zu früh ausziehen, und im Herbst nicht zu früh anziehen!
Das Schlafbedürfnis steigt mit der sich verkürzenden Tageslänge – allerdings wird ihm in den seltensten Fällen stattgegeben, und auch unser Gusto verändert sich.
Noch reizt das Wetter sich draußen zu bewegen, aber die ersten kühlen und regnerischen Tage stehen ins Haus. Das beeinflusst natürlich auch unseren Stoffwechsel. Unser Körper wird ein wenig träger, fängt an, sich auf den Winter vorzubereiten. Eine natürliche leichte Gewichtszunahme ist oft zu beobachten. Oder eben nicht, denn die Bikinis hängen ja längst wieder im Schrank.
Während im Sommer die Hitze auch den verfrorensten unter uns die Kälte vertreibt, beginnen bei manchen nun die Füße vorm Einschlafen wieder unangenehm kalt zu werden. Und nicht nur die Wissenschaft weiß, dass man mit kalten Füßen 10x so lange zum Einschlafen braucht!
Wind wird häufiger – ein bekannter krankmachender Faktor, vor allem gemeinsam mit feuchter Kälte. Am Nebel mangelt es nicht in unserer Seenregion!
Deshalb ist es von jetzt an besonders wichtig, auf einen ausgeglichenen Wärmehaushalt zu achten und den Stoffwechsel gut auf die kühle Periode vorzubereiten.
Einerseits kann es sinnvoll sein, die Sommersünden („Grillage“) abzubauen, bevor man die Speicher vernünftig für den Winter aufbaut. Andererseits nehmen Beschwerden wie Erkältungen aber auch Stoffwechselentgleisungen, sowie Gichtanfälle zu.
Wir unterstützen Sie beim Entschlacken, helfen Ihnen, mit gezielten Infusionen und Nahrungsergänzungsmitteln Ihr Immunsystem aufzubauen. Vor allem aber nutzen wir Kräutermischungen aus der tibetischen Medizin, um im Körper Wärme, nicht zuletzt der Mitte zu entfachen. Auch die Entgiftungsleistung der Nieren (Sitz der primären Energie) und Leber können wir so elegant fördern.
Sofern es doch einmal zu einem Gichtanfall kommt oder die Gelenke wieder zu schmerzen beginnen helfen unsere Blutegel rasch und zuverlässig. So bleiben Sie beweglich, warm und erkältungsfrei. Damit auch das Winterhalbjahr gesund gelebt werden kann!
Aktuelles
- 10.Oktober, 18:30 Uhr: Dr. Domenig und Dr. Langer halten in der St. Martin Apotheke in Villach eine Vortrag zum Thema „Das Lebensfeuer als Schlüssel zur Gesundheit“
- offizielle Ordninationseröffnung am Mittwoch, 30.10. ganztägig
